North African origin, is composed of two elements: a pan by raised edges and a conical lid .
During cooking, the steam rises towards the coolest part of the cover, condenses and falls back on the foods keeping them soft. Ideal for long cooking at low temperatures. The handiness of use given by the excellent thermal conductivity of aluminum is further enhanced by the non-stick coating made of fine dark brown.
Di origine nordafricana, è composta da due elementi: una padella dai bordi rialzati e un coperchio conico.
Durante la cottura, il vapore sale verso la parte più fredda del coperchio, si condensa e ricade sugli alimenti mantenendoli morbidi. Ideale per lunghe cotture a basse temperature. La praticità d'uso data dall'ottima conducibilità termica dell'alluminio è ulteriormente esaltata dal rivestimento antiaderente in finissimo marrone scuro.
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